醬香型白酒,以茅臺鎮的為甘洌。茅臺鎮為黔北名鎮,酒文化源遠流長,茅臺鎮美酒得以名揚中外,緣于其獨特的小氣候及地質結構:年平均氣溫16.3℃,年日照時數1400小時,無霜期311天,年降雨量800—1000毫米,平均海拔高度880米,地處大婁山脈河谷地帶,蘊涵豐富的微量元素和微生物群,這一切造就了一個神奇的美酒之域。
赤水河
茅臺鎮釀酒取源赤水河,河水甘甜可口,由此釀出的酒尤為甘美。赤水河因水色赤黃而得名,是歷代釀酒技師口口相傳的美酒之河,也是我國有史記載早的釀酒之地,清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的詠句。
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